川上庵
最初にご紹介するのは「川上庵」の信州そば。軽井沢に来たからには、信州そばは絶対に食べておきたいご当地グルメのひとつです。こちらの「川上庵」の看板メニューは、粗挽きの二八蕎麦。
二八蕎麦とは、そば粉と小麦粉を8:2の割合で打った蕎麦のこと。普通のそばと比べると、舌触りがなめらかでつるっとした喉越しが特徴です。「川上庵」のそばは、店主自らが厳選したそば粉を使用し、石臼で自家製粉しています。
すべて手作業でカットされた細めの麺は、弾力があって辛めのつゆとの相性が抜群。口いっぱいに広がる蕎麦の豊かな風味は病みつきになりますよ。このほか、蕎麦の実コロッケやそば茶など、蕎麦を風味を堪能できるメニューが盛りだくさんです。
川上庵
住所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-10
白糸の滝売店
軽井沢を代表する観光スポット「白糸の滝」を訪れたらぜひ食べていただきたいのが、イワナの塩焼き。白糸の滝に向かう途中にある「白糸の滝売店」で販売されています。こちらのお店では、軽井沢の川で採れた新鮮なイワナを食べることができます。しかも注文を受けてから、店員さんがその場で焼いてくれるのです。
炭火で焼かれたイワナの身はとてもやわらかく、ほのかな塩気が食欲をそそります。頭の先から尻尾まで全部丸ごと食べることができ、食べ応えも抜群。マイナスイオンを浴びながら、新鮮なイワナを味わってみてはいかがでしょうか。
白糸の滝売店
住所：長野県北佐久郡軽井沢町白糸の滝
万平ホテル
アップルパイ好きにぜひオススメしたいのが、「カフェテラス」の伝統のアップルパイ。お店の看板メニューとなっているこちらのアップルパイは、信州で採れたりんごをふんだんに使用しています。その美味しさは、イギリスの伝説の歌手ジョン・レノンも惚れ込んだほど。程よい甘さのカスタードクリームとりんごの酸味がマッチして、一度食べたら忘れられない味ですよ。
また、このほかにも新鮮なブルーベリーを使った「高原ブルーベリータルト」や創業当時から変わらぬ味の「レモンタルト」など、ここでしか味わえないメニューばかりです。
万平ホテル
住所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢925
漬物あいき
続いて紹介するのは、信州の特産品を販売している「漬物あいき」のおやき。信州は、年間を通して気温が上がらないことから米の栽培には適さず、その昔は、米の代わりとしてそば粉や小麦粉で作ったおやきを主食としていました。そんな長野県民のソウルフードとも言えるおやきは、軽井沢を訪れたらぜひ食べておきたい一品です。
おやきの中には、信州名物の野沢菜漬け山菜など旬の具材がぎっしり。おやつとしてはもちろん、おかずとしても長野県民の生活に深く根付いています。あんこ入りや漬物入りのものまで豊富なバリエーションです。
漬物あいき
住所：長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢604−9
レストラン酢重正之
長野県を代表する名産品といえば、やはり信州味噌は欠かせません。信州味噌を使った料理を食べられるのが「レストラン酢重正之」。1827年に味噌蔵として創業した由緒ある老舗レストランです。
数あるメニューの中でも一番人気は、信州味噌をふんだんに使用した味噌カツ丼。味噌で味付けをしているのでさっぱりとしていて重くなく、パクパクと口に入れることができます。
このほかにも、信州豆と葉野菜のサラダや酢重の信州五彩盛り、豚の朴葉焼きなど、趣向を凝らした味噌料理が豊富に用意されています。
レストラン酢重正之
住所：長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢6-1
山水
中軽井沢駅から歩いて5分ほどの場所にある「山水」では、軽井沢で採れた旬の食材を味わうことができます。軽井沢は、タラの芽やウドと同じくコシアブラの収穫が盛んな地域。このコシアブラは、地元民の間で親しまれる食材のひとつなんです。
「山水」では、このコシアブラを使った天ぷら料理を楽しむことができます。シャキシャキとした歯切れのいい食感で、塩につけてもよし、タレに浸して食べるもよし。いかようにも楽しめます。このほかにも、ふきのとうやタラの芽の天ぷらなど、「山水」でしか食べられないメニューばかりが並びます。目の前に広がる大自然を一望しながら、ゆっくりと食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。
山水
住所：長野県北佐久郡軽井沢町3216-1
トラットリア プリモ
軽井沢を代表する有名なイタリアンレストラン「トラットリア プリモ」。連日行列ができるほどの超人気店です。「トラットリア プリモ」のメニューは、すべて採れたての新鮮な高原野菜を使用しています。
本場イタリアで修行を積んだシェフが織りなすメニューの数々は、まるで芸術品のような美しさ。熱々の鉄板で運ばれてくるピザやブロッコリー、アスパラガスなど旬の食材を使ったバーニャカウダなど、シェフ自慢のお料理を存分に楽しめます。そんなシェフこだわりのメニューを食べようと、地元民はもちろん国内外からも多くの観光客が足を運んでいます。
トラットリア プリモ
住所：長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢330-8
軽井沢ブルワリー
最後にご紹介するのは「軽井沢ブルワリー」。こちらは、軽井沢の地ビール『THE軽井沢ビール』を醸造するビールの製造メーカーです。「軽井沢ブルワリー」では、工場の中を見学することができます。試飲会場では、作りたての生ビールを1杯無料で飲むことができるのです。
「運転するからお酒は飲めない」という人には、持ち帰り用の缶ビール2本がもらえます。さらに、お酒を飲めない未成年者には、ソフトドリンクのサービスも。そのため、小さな子どもから大人まで家族全員で楽しむことができますよ。
軽井沢ブルワリー
住所：長野県佐久市 長土呂64-3
軽井沢でスキーや観光をしながらグルメを堪能しよう
広大な自然に囲まれた軽井沢では、高原野菜や高原水を使用したお料理がたくさんあります。そんなグルメの町として知られる軽井沢で、地元ならではの郷土料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。
軽井沢には、数え切れないほどの観光スポットに加えて、最も人気のあるスキーリゾートの1つ、「軽井沢プリンスホテルスキー場」もあります。駅に近く交通の便が非常に良いので、東京から新幹線に乗れば約1時間で到着。スキーや観光で軽井沢を訪れる際は、ぜひこの記事を参考にしてください。
※この記事の情報（価格や時間など）は掲載当時のものであり、また、予告なしに変更することがあります。ご旅行の前に公式サイト等でご確認ください。
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