ミシュラン２つ星の鮨職人プロデュース！ガストロノミーツアー - 福岡県
アクティビティの特徴
ミシュラン二つ星を獲得した一流鮨店『江戸前鮨 二鶴』が提供するガストロノミーツアー
北九州の風土の魅力とともに、江戸前鮨の歴史や文化を学び、一貫の鮨がもつストーリーをより深く感じる体験ができます
『江戸前鮨 二鶴』のディナーコースを食べながら鮨の知識が広げられる
北九州の自然が育む極上の海の幸を使った一流鮨店のお食事を食べていただきながら、大将が鮨の歴史や技術を解説します
ミシュラン二つ星を誇るシェフが鮨の握り方を直接レクチャー
直々に握り鮨の技術を学び、実際に鮨を握る体験ができます
市場見学と釣り体験で新鮮な魚を調理
活気あふれる市場を巡り、その後、自ら釣り上げた魚をシェフが調理します。
当日の流れ
10:00 JR小倉駅 集合（新幹線改札外）
受付時にマイページの予約画面をご提示ください。（スタッフが目印をもってお待ちしております。集合場所の詳細はメールでご案内いたします。）
10:15 江戸前鮨 二鶴の店舗にてオリエンテーション
江戸前鮨 二鶴のシェフやガイドスタッフからのご挨拶、当ツアーに関するご説明や注意事項についてお話させていただきます。
11:15 北九州市中央卸売市場にて市場見学
市場が動いている朝の様子を動画で視聴いただき、北九州の海の豊が豊かな理由や、魚市場の役割、市場が新鮮で高品質な魚を届けるために行っていることを紹介します。
様々な飲食店がならぶ旦過市場をはじめとするレトロな商店街等もご案内しますので、各自でご昼食をとっていただきます。15:00 釣り体験
実際に海に出て、日本有数の漁場である所以となる激しい海流や潮目を実際に見ます。短い時間ですが釣りを体験いただき、釣り上げた魚は、そのまま「江戸前鮨 二鶴」に持ち帰り、シェフが調理します。
17:00 江戸前鮨 二鶴での鮨ディナー
江戸前鮨の歴史や文化、鮨職人の技術についてシェフの話を聞きながら、ディナーコースをめりこのツアーならではの特典として、ミシュラン二つ星を誇るシェフから直々に握り鮨の技術を学び、ご希望の方には実際に鮨を握る体験をします。
料金に含まれるもの
料金に含まれないもの
集合場所
JR小倉駅（新幹線改札外 周辺）
福岡県北九州市小倉北区浅野１丁目１−１集合場所への行き方
最寄駅：JR小倉駅
最寄駅からのアクセス：徒歩1分
タクシーで行く場合の目的地呼称：JR小倉駅
当日の持ち物
滑りにくい歩きやすい靴（漁船に乗るためハイヒールや革靴など滑りやすい靴は不可／スニーカーを推奨します）
コート・ジャンバー等温かい服装
キャンセルポリシー
キャンセルのタイミングによってキャンセル費が異なります。下のキャンセルポリシーをご確認ください。
- ご利用日1日前以降
- 100%
- ご利用日2日前以降
- 50%
備考
・9歳以下のお子様はご参加お断りしております。予めご了承ください。
・江戸前鮨 二鶴ではお子様向けのメニューはご用意しておりませんので、予めご了承ください。
・事前のご連絡なく、集合時間に遅れた場合は、キャンセルとさせていただきます。
・市場や船上は大変すべりやすくなっていますので、動きやすい服装やスニーカーをご着用ください。
・ツアー中にスタッフがPR用の写真や動画の撮影を行ったり、メディアの取材を受ける場合がありますのでご了承ください。
【中止の対応について】
・天候不良や天災、その他諸般の事情により、安全確保のため開催を中止する場合がございます。その際はWAmazing Playカスタマーサポートまたは主催事業者より緊急連絡先へご連絡いたします。必ず当日にメール・着信をご確認ください。（ご連絡の目安：1日前、18時以降）
・悪天候により当日釣り体験が中止となった場合は、その分の費用として１万円を返金いたします。返金は二鶴店舗にて現金でお渡しさせていただきます。
【言語対応】
英語通訳スタッフ、韓国語通訳スタッフ、中国語通訳スタッフをご用意しておりますが、場合により、ご希望の言語対応ができかねる場合がございます。その場合は、一律英語での対応とさせていただきます。
実施
江戸前鮨 二鶴 株式会社
福岡県北九州市小倉北区足立1丁目4-31